Fique por dentro dos alimentos termogênicos

Muitas pessoas que buscam o emagrecimento se deparam com os alimentos termogênicos. Esses alimentos aceleram o organismo, aumentando o gasto calórico e, assim, auxiliam na perda de peso.

A nutricionista Juliana Tomandl Fontes explica que os termogênicos agem no sistema nervoso central. “Eles estimulam o estado de alerta e a concentração. Além de dar uma força na perda de peso, são positivos, por exemplo, para o rendimento profissional”, afirma.

Para que os alimentos termogênicos tenham efeito positivo, eles precisam ser utilizados com frequência e numa quantidade mínima. Segundo Juliana, “os termogênicos devem atuar como coadjuvantes de uma alimentação saudável para auxiliar no emagrecimento. Não dá para imaginar que se comer grandes quantidades desses alimentos a pessoa conseguirá emagrecer”.

Para facilitar a sua vida, a nutricionista listou os quatro principais alimentos termogênicos e algumas dicas para incluir em seu dia a dia. Confira!

Gengibre
É um alimento que aumenta em mais de 10% o gasto calórico. Pode ser colocado em saladas, na carne durante o cozimento ou mesmo algumas lascas em seu copo de água.

Canela
Pode ser colocada sobre o café, no iogurte, sobre as frutas ou em qualquer lugar que sua imaginação chegar!

Pimenta
Seja ela seca, in natura ou na forma de molho. Só precisa ser evitada por quem tem problemas gástricos.

Chá verde, chá branco, chá mate, chá vermelho e café são ricos em cafeína, que é estimulante do sistema nervoso central. Novamente, quem tem problemas gástricos deve evita-los.

Cuidados
Por serem estimuladores, esses alimentos podem desencadear dor de cabeça, tontura, insônia, aumento da pressão arterial e até problemas gastrointestinais. “Quem tem problemas no coração, também deve ter muito cuidado no consumo”,explica a nutricionista. O segredo é não exagerar!

Benefícios do suco de uva

Nada melhor do que um suco de uva geladinho, não é mesmo? Além de delicioso, o suco de uva traz uma série de benefícios para o organismo. Pesquisas recentes confirmam que o suco de uva puro, 100% natural e integral, processado a partir de uvas vermelho-escuras e roxas, possui alta concentração de compostos fenólicos (resveratrol).

Segundo a nutricionista Renata Queiroz, o resveratrol é um composto fenólico que fica na casca da uva. Ele funciona como um protetor do alimento contra o ataque de vírus e fungos. Essa ação também é feita em nosso organismo. O resveratrol combate a produção de toxinas e radicais livres e evita a formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos, diminuindo os níveis do mau colesterol (LDL) no sangue, prevenindo infartos e acidente vascular cerebral.

A pressão arterial também tende a ficar sob controle com o uso diário do suco. O suco de uva deve ser consumido isoladamente, e não junto com os alimentos, para que se aproveitem todas as suas qualidades nutritivas e funcionais. Importante lembrar: O suco de uva integral é preventivo e não curativo, ou seja, hábitos de vida inadequados e obesidade anulam os benefícios do suco.

Um copo de suco de uva integral tem por volta de 90 calorias, por isso é importante procurar um nutricionista para te orientar melhor, explica Renata.

A importância do cálcio na infância

Convidamos a nutricionista Silvia Lancellotti para explicar sobre a importância do cálcio na infância. Esse nutriente é fundamental neste período, pois é quando os ossos e dentes estão em desenvolvimento intenso, sendo assim a ingestão de fontes de cálcio é muito importante para adequada mineralização óssea e manutenção do crescimento.

Acompanhe as informações da nutricionista.

Recomendação diária de cálcio na infância

Idade / Recomendação (RDA)
0 – 6 meses – 210 mg
7 – 12 meses – 270 mg
1 – 3 anos – 500 mg
4 – 8 anos – 800 mg
9 – 18 anos – 1300 mg
Fonte: Institute of Medicine – Dietary Reference Intakes, 2004.

Benefícios do cálcio
O cálcio é essencial para o adequado crescimento, desempenhando forte papel na mineralização óssea, desde a formação até a manutenção dos ossos e dentes. Além disso, o cálcio está envolvido nos processos de transporte de nutrientes nas células, secreção hormonal, ativação e liberação de enzimas em várias vias de metabolismo, coagulação sanguínea, contração muscular, transmissão de impulsos nervosos e regulação da função muscular cardíaca.

Impactos da falta de cálcio na para a vida adulta
Alguns estudos demonstram que o baixo consumo alimentar de cálcio na infância e na adolescência pode causar déficit de crescimento e desenvolvimento durante a puberdade, maiores chances de desenvolver sobrepeso ou obesidade, aparecimento de doenças ósseas, fraturas com maior frequência e osteoporose na fase adulta e idosa.

Uma boa saúde óssea está associada a hábitos alimentares saudáveis, especialmente com a ingestão adequada de cálcio, fósforo e vitamina D, que deve ser estimulada desde os primeiros anos de vida.

Principais fontes de cálcio
As hortaliças de folhas verdes escuras (como a couve, folha de mostarda, brócolis e nabo), soja, sardinha, salmão, moluscos, gergelim, algas, amêndoa, tofu, ovos, nozes e alguns alimentos enriquecidos. O leite e seus produtos derivados são considerados as principais fontes dietéticas de cálcio, pois estes apresentam maior biodisponibilidade nesse grupo alimentar.

Cálcio e suas interações
Mais do que consumir alimentos que são fonte de cálcio, é preciso ingerir aqueles que aumentam a absorção do mineral no organismo. A vitamina D – obtida principalmente por meio da luz solar – auxilia o processo de aproveitamento e fixação do cálcio por meio da regulação dos níveis do mineral na corrente sanguínea.

Entretanto, há os que prejudicam a absorção do mineral. Um dos vilões é o ácido oxálico, que prejudica a capacidade do organismo de absorver o mineral. Esse ácido está presente na beterraba, no espinafre e na acelga. Portanto, evite combinar numa mesma refeição esses vegetais com fontes de cálcio, pois prejudicam a absorção do mineral. A cafeína e alguns refrigerantes a base de cola, por exemplo, também contribuem para a desmineralização óssea, bem como a ingestão excessiva de sódio, pois esse mineral e o cálcio compartilham pelo mesmo sitio de absorção. Assim, investir numa alimentação saudável e equilibrada continua sendo a receita ideal para manter a saúde em dia, sempre.

Desvendando os alimentos funcionais

Muito se fala sobre os alimentos funcionais, mas você sabe o por que são chamados de “funcionais” e quais são os benefícios desse tipo de alimento para nossa saúde? Convidamos a nutricionista Renata Queiroz para falar sobre o tema.

Segundo a nutricionista, o temo “funcional” se refere aos alimentos que contêm ingredientes ativos que beneficiam o organismo de alguma forma. Esses alimentos são capazes de prevenir doenças e amenizar alguns problemas de saúde como, por exemplo, o colesterol alto.

Quais são eles?

Alho – possui a substância alicina, que é antioxidante e ajuda na prevenção do câncer e da hipertensão.

Tomate – conta com o licopeno, uma substância que protege as células dos radicais livres, retarda o envelhecimento e diminui os riscos de câncer.

Chá verde – contribui na redução do colesterol ruim (LDL) e a diminuir as chances de doenças cardíacas, ao fortalecer as artérias.

Peixes – são ricos em ômega-3, importantes na prevenção de problemas no coração e do câncer.

Soja – o grão conta com a isoflavona, que diminui o colesterol ruim e o risco de câncer.

A nutricionista atenta que para alcançar os benefícios acima é preciso acrescentar esses ingredientes regularmente na dieta. É importante consultar um nutricionista para que as escolhas e porções estejam adequadas às necessidades reais de cada um.

Receita: Coquetel saboroso com pimenta rosa

O final de semana está chegando e que tal aprender uma receita de bebida refrescante e suave? A nossa sugestão é um coquetel saboroso com pimenta rosa.

Você sabia que a pimenta rosa, apesar do nome, não pertence à família das pimentas? Pois é, trata-se de uma fruta que apresenta sabor levemente adocicado e delicada ardência. Esse fruto peculiar contém propriedades medicinais podendo ser utilizado em casos de distúrbios respiratórios, inflamações e pode ter efeito diurético.

Anote a receita e conte para nós o que achou dessa mistura

Coquetel Saboroso com pimenta rosa

Ingredientes
2 xícaras de AdeS Morango gelado
1 colher de sopa pimenta rosa
2 colheres de chá de licor de cereja
gelo picado a gosto

Modo de Preparo
Em uma jarra, misture o AdeS Morango, a pimenta e o licor. Reserve por 30 minutos. Distribua em copos com gelo picado e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 2 porções

A boa nutrição e os benefícios para a pele

 Você sabia que manter uma alimentação equilibrada pode contribuir para uma pele saudável? Segundo a nutricionista Rafaela Sampaio, para termos uma pele firme é necessário uma substância chamada colágeno, que é sintetizada a partir dos aminoácidos (proteínas) lisina, prolina e glicina e de outros nutrientes como vitamina C, cobre, zinco, manganês e o silício.

Esses nutrientes são possíveis adquirir por meio da alimentação diária. A vitamina C, por exemplo, é encontrada em abundância nas frutas ácidas como laranja, limão e acerola. O cobre é encontrado nos frutos do mar, grãos integrais, feijões, nozes e batatas. Outras fontes importantes são as folhas verde-escuras, os frutos secos (ameixa, damasco e figo secos), o cacau e a levedura.

Já o zinco está presente em alimentos ricos em proteínas como carnes magras, frango, peixe, amendoim, leite e derivados, leguminosas (feijão, lentilha, soja), nozes e cereais integrais. Para obter o manganês invista no abacaxi, nas oleaginosas (amendoim, castanhas, nozes), na aveia, no arroz integral, na farinha de trigo integral, no espinafre, na batata doce, no chá preto e no chá verde. O silício está disponível na aveia, cevada, salsa, nabo, avelã e feijão.

A nutricionista ressalta que além da alimentação, é importante manter uma boa hidratação, praticar atividades físicas e, no mínimo, oito horas de sono. Procure um nutricionista para mais informações

Reforce a imunidade do organismo no outono

Enfrentar as mudanças de temperatura, características do outono, e a baixa umidade que esta época traz requer certos cuidados. Para ajudar a manter a saúde durante esses meses, uma alimentação equilibrada e rica em vitaminas e minerais pode aumentar a resistência imunológica do corpo.

Um dos pontos essenciais para fortalecer a imunidade é o consumo adequado de proteínas, fundamentais na estrutura das células do organismo, manutenção e construção de massa muscular e sistema imunológico, proporcionando “força” ao corpo.

É muito importante também não se esquecer de consumir líquidos, uma vez que durante os períodos de frio, a sensação de sede diminui e as pessoas de esquecem de se hidratar. “Uma boa combinação de proteína e fonte de hidratação são as bebidas à base de soja. Considerada um dos mais completos alimentos de origem vegetal, a soja fornece proteína de alto valor biológico, que contém todos os aminoácidos essenciais e em quantidades suficientes”, explica Beatriz Botéquio, nutricionista pós-graduada em promoção da saúde pela USP.

Assim, uma opção prática e nutritiva para proteger sua saúde nessa época do ano são as bebidas que combinam a proteína da soja com fibras, cálcio, fósforo e potássio, além das vitaminas do complexo B, que junto com o zinco, contribuem para o metabolismo energético, captação e utilização das proteínas e manutenção do sistema imunológico. “Desta forma, as bebidas à base de soja podem compor a alimentação em todas as fases da vida, proporcionando importantes nutrientes ao organismo e fortalecendo nosso sistema imunológico e, consequentemente, preparando o organismo para as alterações climáticas”, finaliza Beatriz.

Novidade na prateleira: Leite semidesnatado Equilibré

Atenta à crescente demanda do mercado por produtos de qualidade e que ofereçam benefícios para uma vida saudável, a Jussara apresenta ao mercado o novoleite semidesnatado Equilibré. Com 90 calorias por porção de 200 ml, a novidade tem apenas a metade da quantidade de gordura da versão integral, proporcionando o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde.

Segundo a nutricionista Maria Fernanda Elias, o leite é um alimento fonte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais, incluindo o cálcio e a vitamina D – fundamentais para a manutenção da saúde óssea. “O leite semidesnatado possui benefícios nutricionais semelhantes ao leite integral, porém, com menor teor de gorduras e, consequentemente, menor quantidade de calorias, sendo o mais indicado para consumo dos adultos”, afirma a nutricionista.

Disponível nos principais pontos de venda de Ribeirão Preto, Sorocaba e Franca, o leite Equilibré pode ser encontrado em embalagem de caixinha de um litro com a prática tampa abre e fecha.

Curiosidade          

De acordo com a Pesquisa Datamonitor Consumer Surveys 2013, 76% dos consumidores brasileiros leem as informações das embalagens dos produtos para fazer melhores escolhas e 64% estão mais interessados em saber o que devem comer. Dados mundiais demonstram que os países como Holanda, no Canadá e em Portugal, já aderiram ao consumo do semidesnatado, e esta versão representa mais que 80% de todo leite consumido. Também há uma tendência de crescimento nos países em desenvolvimento, como China e Brasil, onde o consumo representa apenas 4% de todo leite consumido.